Los mejores gastronomías del mundo en 2025

Así que es imposible que los amantes de la buena mesa como nosotros nos perdamos algo de la mejor gastronomía del mundo cuando viajamos. Pero, ¿cuáles son las mejores cocinas del mundo, las reconocidas en todo el planeta?

He aquí nuestra clasificación de las 10 mejores gastronomías para descubrir en 2025. ¡10 países que te recomendamos descubrir si eres un sibarita!

1. La cocina francesa 🇫🇷

Nuestra selección de los 10 países con la mejor cocina empieza, naturalmente, por nuestro propio país, Francia. La cocina francesa es una referencia mundial, declarada patrimonio cultural inmaterial por la UNESCO. Es famosa por su diversidad, finura y refinamiento.

Cada región tiene sus propias especialidades, con productos de calidad. Nos encanta viajar a lo largo y ancho de nuestro país para descubrir la gastronomía francesa, y una cosa es segura: ¡tenemos suerte de vivir en Francia!

Algunas especialidades francesas emblemáticas:

• Bœuf bourguignon: ternera cocida a fuego lento en vino tinto con zanahorias, champiñones y cebollas, servida con patatas o pasta. Uno de nuestros platos franceses favoritos.
• Cassoulet: Un plato generoso a base de alubias blancas, confit de pato y salchicha de Toulouse.
• Ratatouille: Mezcla de verduras soleadas (berenjenas, calabacines, pimientos) cocidas a fuego lento en una salsa de tomate aromatizada con hierbas provenzales.
• Tartiflette: patatas gratinadas con queso Reblochon, bacon y cebolla. Imposible pasar el invierno sin probar una (lo mismo pasa con la raclette 🤫).

2. Cocina italiana 🇮🇹

Si hay un país en el que se come bien, incluso muy bien, ése es sin duda Italia. Este país es un auténtico paraíso para los amantes de la gastronomía como nosotros.

Cada región tiene sus propias especialidades, y la cocina italiana es una mezcla de sabores, tradiciones y productos frescos. Si le gustan las pizzas, las pastas y los risottos, ¡este es su destino! En nuestra opinión, es una de las mejores cocinas del mundo, ¡y hasta merece estar en el podio!

Algunas especialidades italianas emblemáticas:

• Pizza Napolitana: Pizzas finas de masa blanda con ingredientes sencillos (tomate, mozzarella di bufala, albahaca).
• Osso Buco: jarrete de ternera cocido a fuego lento en salsa de tomate y vino blanco, a menudo servido con risotto.
• Saltimbocca alla Romana: chuletas de ternera con jamón de Parma y salvia, cocinadas en vino blanco.
• Tiramisú: El famoso postre italiano hecho con mascarpone, café y galletas remojadas.
• Cannoli: Pequeños rollitos de masa crujiente rellenos de ricotta dulce.

3. La cocina japonesa 🇯🇵

Japón es un país donde la cocina es refinada, sabrosa y equilibrada. Desde el sushi hasta el ramen y la tempura, cada región tiene sus propias especialidades, ¡y cada plato es un arte en sí mismo!

Nos encanta esta cocina, ¡y a menudo intentamos preparar nuestros propios platos japoneses en casa!

Algunas especialidades japonesas emblemáticas:

• Sushi y sashimi: Trozos de pescado crudo finamente preparados.
• Ramen: Fideos servidos en un sabroso caldo (shoyu, miso, tonkotsu o shio), acompañados de carne, huevo marinado y algas.
• Tempura: buñuelos ligeros y crujientes de gambas, verduras o pescado.
• Donburi: cuencos de arroz rellenos de diferentes tipos de carne o pescado:
• Mochi: pequeñas bolas de masa de arroz glutinoso, a veces rellenas de pasta dulce de judías rojas.

4. Cocina tailandesa 🇹🇭

La cocina tailandesa es un festival de sabores, que combina hábilmente lo dulce y lo salado. Con sus hierbas frescas, especias y salsas saladas, cada plato es una explosión para el paladar. Por eso no es de extrañar que figure en nuestra selección de las mejores cocinas del mundo.

Somos grandes fans del Pad Thai y estamos encantados de encontrar en París restaurantes tailandeses tan buenos como el delicioso Tïger Thaï des Batignolles.

Algunas especialidades tailandesas emblemáticas:

• Pad Thai: ¡el plato tailandés más emblemático! Fideos fritos con gambas o pollo, huevo, tofu, cacahuetes y salsa de tamarindo.
• Tom Kha Kai: una sopa suave y aromática con leche de coco, galanga y setas.
• Khao Pad (arroz salteado tailandés ): Arroz salteado con huevos, verduras y trozos de carne o gambas.
• Curry Massaman: Curry suave y aromático de influencia musulmana, a base de carne de vaca o pollo, con patatas y cacahuetes.
• Kaeng Khiao Wan (curry verde tailandés): Un curry cremoso a base de leche de coco, pasta de curry verde y carne (a menudo pollo).

5. Cocina mexicana 🇲🇽

La cocina mexicana es una de las más ricas y variadas del mundo. Desde tacos y guacamole hasta enchiladas y platos cocinados a fuego lento con especias, es una mezcla de sabores intensos, ingredientes frescos y recetas transmitidas durante siglos.

La cocina mexicana es sin duda una de las más populares del mundo, ¡y una de nuestras formas favoritas de comer!

He aquí algunas especialidades emblemáticas mexicanas:

• Burritos: Tortillas de trigo rellenas de carne, arroz, frijoles y queso, a menudo enrolladas para hacerlas más sustanciosas.
• Quesadillas: Tortillas de maíz o trigo rellenas de queso fundido, a veces con champiñones, pollo o chorizo.
• Pozole: Guiso de maíz y carne (cerdo o pollo), sazonado con especias y servido con col, rábanos y aguacate.
• Enchiladas: Tortillas enrolladas rellenas de carne o queso, cubiertas con una salsa picante (roja o verde) y gratinadas al horno.
• Churros: Rosquillas fritas alargadas, espolvoreadas con azúcar y a menudo bañadas en chocolate caliente.

6. Cocina india 🇮🇳

Rica en especias y sabores, la cocina india es una de las que más nos gustan. Somos grandes fans del pollo con mantequilla y del pan Naan, ¡y siempre es un placer comer comida india! No es de extrañar que la comida india sea una de las mejores del mundo.

Algunas especialidades indias emblemáticas:

• Pollo a la mantequilla (Murgh Makhani): Pollo marinado en yogur y especias, cocinado en una cremosa salsa de tomate y mantequilla.
• Pollo Tikka Masala: dados de pollo asados en el tandoor, cubiertos con una salsa de tomate cremosa y picante.
• Naan: pan blando cocido en un horno tandoor, a menudo cubierto con ajo o queso.
• Aloo Tikki: croquetas de patata picantes, a menudo servidas con yogur y chutney.
• Gulab Jamun: Albóndigas de leche fritas empapadas en un sirope aromatizado con rosa y cardamomo.

7. Cocina china 🇨🇳

La cocina china es una de las mejores del mundo, gracias a su diversidad y a sus múltiples técnicas culinarias (salteado, cocción al vapor, cocción a fuego lento, fritura).

Rica en verduras, especias e ingredientes naturales, combina el placer con los beneficios para la salud. Amigable y orientada a compartir, ha conquistado el mundo con sus platos emblemáticos, como el pato pekinés, los raviolis y el tofu mapo.

Algunas especialidades chinas emblemáticas:

• Pato pekinés: Uno de los platos más famosos, con piel crujiente y carne tierna, servido con tortitas y salsa hoisin.
• Ternera salteada con cebolla: Tiernas lonchas de ternera salteadas con cebolla y salsa de soja y ostras.
• Jiaozi (ravioli chino): Pasta rellena de cerdo, gambas o verduras, al vapor, frita o hervida.
• Xiaolongbao: Jugosos raviolis de Shanghai, con un caldo interior que explota en la boca.
• Berenjenas salteadas con salsa de soja: Berenjenas que se deshacen en la boca cocinadas con ajo, jengibre y una espesa salsa de soja.

8. Cocina española 🇪🇸

No hay discusión: ¡la cocina española es una de las más sabrosas y acogedoras del mundo! Sólo pensar en platos emblemáticos como la paella, las tapas, el jamón ibérico o la tortilla nos trae a la mente las vacaciones…

Como en muchos otros países, cada región de España tiene sus propias especialidades, desde la paella valenciana a los pintxos vascos. Cálida y orientada a compartir, la gastronomía española celebra la sencillez de los buenos ingredientes y el arte de comer bien juntos.

Algunas especialidades españolas emblemáticas:

• Paella: Originario de Valencia, este plato a base de arroz con azafrán se sirve con marisco o carne.
• Tortilla de patatas: Tortilla gruesa con patatas y a veces cebolla, servida como tapa o plato principal.
• Patatas bravas: Patatas fritas servidas con una salsa picante de tomate y alioli.
• Pintxos: Pequeños bocados servidos en pan, típicos del País Vasco.
• Pulpo a la gallega: Pulpo cocido y aliñado con pimentón, sal y aceite de oliva, un clásico de Galicia, la región española de Bretaña.
• Croquetas: Croquetas fundentes rellenas de jamón, queso o bacalao.

9. Cocina turca 🇹🇷

La cocina turca es una de las mejores del mundo, gracias a su riqueza y diversidad, heredada del Imperio Otomano e influida por las tradiciones mediterráneas, de Oriente Próximo y de los Balcanes.

Combinando especias e ingredientes frescos, ofrece un equilibrio perfecto entre carnes a la parrilla, sabrosos mezzés, panes crujientes y postres dulces. La generosidad de sus platos, el placer de compartir y la variedad de sus sabores la convierten en una gastronomía que no hay que perderse.

Algunas especialidades turcas emblemáticas:

• Kebap: Brochetas de carne a la parrilla (cordero, ternera o pollo), incluido el famoso döner kebab, servidas en pan de pita o con arroz.
• Manti: Pequeños raviolis turcos rellenos de carne, servidos con yogur de ajo y mantequilla de pimentón.
• Cacık: Yogur con pepino, ajo y menta, similar al tzatziki griego.
• Kumpir: Patata asada cubierta de queso, verduras, aceitunas y salsas a elegir.
• Baklava: Hojaldre con nueces y miel, un must dulce y crujiente.

10. Cocina griega 🇬🇷

Terminamos esta lista de las 10 mejores cocinas del mundo con una de nuestras favoritas, la griega. Es sencillo: para nosotros, las especialidades griegas son todas deliciosas. Desde una variedad de mezzés hasta platos emblemáticos como la moussaka, el souvlaki y la spanakopita, cada receta celebra el sabor del sol y de compartir.

Convivial y generosa, la gastronomía griega es una invitación al viaje y al placer de compartir juntos una buena comida.

Algunas especialidades griegas emblemáticas:

• Moussaka: Un clásico gratinado a base de capas de berenjena, carne picada y salsa bechamel.
• Souvlaki: brochetas de carne a la parrilla (cordero, cerdo o pollo), a menudo servidas con pan de pita y tzatziki.
• Tzatziki: salsa refrescante a base de yogur, pepino, ajo y aceite de oliva.
• Spanakopita: Crujiente hojaldre relleno de espinacas y queso feta.
• Baklava: Hojaldres de nueces y miel, una delicia dulce y crujiente.
• Loukoumades: Buñuelos fritos cubiertos de miel y espolvoreados con canela.