Régalez-vous en découvrant les 10 meilleures spécialités culinaires du Nord de la France ! Et si ces petits mets et plats vous donnent envie d’aller découvrir le Nord-Pas-de-Calais, découvrez nos articles dédiés pour préparer votre séjour à Lille ou votre week-end détente dans la thalasso du Touquet !
Ce délicieux plat aux ingrédients mystères doit sa renommée au film « Bienvenue chez les Chtis ». Dans tous les cas, vous y trouverez des frites et des saucisses, en plus des ingrédients secrets. C’est sans doute l’une des spécialités du Nord les plus connues dans le monde.
Le « plus fin des fromages forts », voici son surnom donné en l’an 960 par l’évêque de Cambrai. Ce fromage (qui pue 😂) réalisé à partir de lait cru bénéficie depuis 1976 d’une appellation d’origine contrôlée AOC, ce qui fait qu’il ne peut être produit que dans la région du Nord-Pas-de-Calais. Le Maroile est une spécialité culinaire du Nord que l’on adore déguster lors de nos voyages dans la région.
La bière est l’un des emblèmes du Nord ! On en trouve de toutes les variétés : brunes, blondes, ambrées et avec toute sorte de brassage. En effet, c’est la deuxième région brassicole après l’Alsace. Aux amoureux de la bière qui sont parmi nous, vous pouvez donc prévoir d’aller faire une visite des brasseries artisanales et microbrasseries de Lille le temps d’un week-end !
Elle serait appelée la « Tarte au chuc' » dans le Nord, cette tarte briochée et savoureuse a aussi des saveurs de caramel dûes au mélange sucre – crème fraîche – œufs. Elle est facile à reproduire chez soi !
Si on vous dit : tranches de pain, cheddar fondu, œufs, moutarde et bière, vous dites ? Calories ? Alors oui mais c’est aussi le célèbre plat du nord, le Welsh ! Il faut bien résister au froid de l’hiver avec cette spécialité culinaire du Nord-Pas-de-Calais.
Les délicieuses moules-frites font partie des plats les plus servis dans le Nord-Pas-de-Calais, avec des sauces plus ou moins originales, vous en trouverez dans toutes les brasseries traditionnelles. Nos préférées ont été celles dégustées au restaurant de la Thalasso du Touquet !
Alors cette recette comporte l’un des ingrédients cités ci-dessus… La bière ! Ce plat très célèbre du Nord-Pas-de-Calais est composé de morceaux de bœuf, d’oignons, de beurre, de pain (ou pain d’épice), de sucre (oui oui), de moutarde et de bière.
Il ne remporte pas l’oscar du plat le plus light mais pourtant il est l’un des plats du nord les plus consommés ! Depuis le Moyen-Âge il résiste et se réinvente dans les différents restaurants et cuisines du Nord.
Alors, ce plat est bien plus délicieux que son nom est difficile à prononcer, vous imaginez ? Petit tip pour le prononcer, essayez : « pautche-vléch ». Cette terrine composée de plusieurs viandes blanches, cuites à la bière, est ensuite mise en gelée et servie froide.
Pour ceux qui ne connaîtraient pas la chicorée, il s’agit d’une plante très souvent utilisée en boisson pour remplacer le café ! Elle est très bonne pour le foie et peut se consommer à tout moment de la journée, car à l’inverse du café, elle ne possède pas de caféine. Pour la déguster, achetez de la chicorée soluble et mélangez-la à du lait ou à de l’eau.
La préparation d’un coq à la bière demande un peu de patience, car le coq doit d’abord mariner 24 h dans de la bière avant d’être cuit. Ça vaut le coup, car ce plat est un véritable délice ! Bon, vous l’aurez compris en découvrant tous ces plats du Nord-Pas-de-Calais, on y mange particulièrement bien !
Ça nous a mis l’eau à la bouche rien que d’y penser, et on rêve à présent d’une petite virée dans le Nord pour mettre les pieds sous la table. Si vous souhaitez vous organiser un petit séjour à Lille pour aller déguster les meilleurs plats de sa région, nous vous conseillons notre guide complet sur Lille.
Nous espérons que les conseils et bonnes adresses de notre blog voyage vous donnerons envie de déguster l’une de ces 10 spécialités du Nord-Pas-de-Calais ou à organiser un week-end à Lille !
Vous pouvez également suivre nos aventures quotidiennes sur Instagram 🙂
Clem & Alex
Vous nous connaissez, s’il y a bien quelque chose que l’on adore faire lors de nos voyages c’est de découvrir les meilleures cuisines du monde ! Chaque pays possède une cuisine unique, riche en saveurs, en traditions et en histoire.
On adore la nourriture japonaise et c’est pour cette raison que nous vous partageons aujourd’hui, nos 10 plats japonais préférés.
La cuisine coréenne est l’une des cuisines que l’on aime le plus ! C’est toujours un plaisir de partager un bon repas coréen, et nous vous présentons aujourd’hui les plats les plus consommés en Corée du Sud.
