Vous vous demandez quels sont les plats traditionnels coréens ? Nous vous faisons découvrir dans notre article de blog, les 10 plats coréens les plus typiques du pays.
Des spécialités culinaires coréennes qui vous feront voyager depuis votre assiette à coup sûr ! On espère que notre sélection vous donnera envie de vous cuisiner un bon petit plat coréen. Bon appétit !
Le Kimchi est probablement le plat coréen le plus traditionnel. Il s’agit de légumes fermentés. Principalement du chou napa et des radis, marinés avec du sel, de la poudre de piment, de l’ail, du gingembre et des fruits de mer fermentés.
Riche en saveurs et en probiotiques, le kimchi est servi en accompagnement à presque tous les repas coréens. Si vous voulez essayer depuis chez vous, nous vous conseillons cette recette.
Le Bibimbap est un plat coréen composé de riz blanc recouvert de divers légumes sautés, de viande (souvent du bœuf), d’un œuf au plat et de pâte de piment rouge (gochujang).
C’est peut-être le plat coréen que nous avons le plus l’occasion de manger dans notre quotidien ! Que ce soit en cuisinant depuis chez nous ou en sortant dans un des nombreux restaurants coréens de Paris.
Bibimbap
Le Bulgogi est un plat coréen de viande de bœuf marinée dans une sauce sucrée-salée à base de sauce soja, de sucre, d’ail, de sésame et d’huile de sésame. La viande est ensuite grillée ou sautée jusqu’à ce qu’elle soit la plus tendre possible.
Ce plat coréen est généralement servi avec du riz et des légumes. Cette spécialité est assez facile à reproduire à la maison, on vous partage notre recette préférée ci-dessous.
Le Tteokbokki est un plat de street food populaire en Corée du Sud. Cette spécialité coréenne est composée de gâteaux de riz cuits dans une sauce épicée à base de pâte de piment (gochujang). Parfois, des œufs bouillis, des légumes et du poisson en pâte sont ajoutés pour enrichir le plat. C’est un plat épicé très apprécié des Coréens.
Le Samgyeopsal est une forme de barbecue coréen où des tranches épaisses de poitrine de porc sont grillées à table. La viande est généralement trempée dans une sauce au sésame et enroulée dans des feuilles de laitue avec des condiments comme le kimchi, l’ail et le piment.
Ce plat coréen est un plat très convivial. D’ailleurs, si vous êtes de passage à Paris, on vous recommande chaudement le restaurant coréen Séoul Opéra. Ils font des barbecues coréens à tomber par terre !
Samgyeopsal
Le Japchae est un plat coréen de nouilles translucides sautées avec des légumes, des champignons, des épinards et de la viande (essentiellement du bœuf). Ce plat typique coréen est souvent servi lors des fêtes et des célébrations coréennes.
Japchae
Le Kimchi Jjigae est un ragoût épicé à base de kimchi, de tofu et de porc ou de thon. Ce plat est particulièrement apprécié des Coréens en hiver. Il est servi bouillant et est souvent accompagné de riz blanc. Parmi les plats coréens, ce ragoût est un incontournable quand il fait bien froid !
Le Haemul Pajeon est une crêpe épaisse aux fruits de mer et aux légumes verts. Elle est croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, souvent servie avec une sauce à base de soja. Ce plat typique se trouve très facilement dans les marchés en Corée du Sud.
Le Sundubu Jjigae est un ragoût de tofu dans une sauce épicée à base de piment. Ce plat est souvent agrémenté de fruits de mer, de viande (bœuf ou porc) et de légumes. Il est servi bouillant dans un pot en terre cuite.
Il est également accompagné d’un œuf cru qui cuit dans le ragoût, ce qui ajoute une texture riche et crémeuse à la recette. Ce plat coréen est un vrai régal pour les amateurs de plats épicés !
sundubu jigae
On termine notre sélection sur une touche sucrée, le Hoeddeok. C’est une sorte de pancake sucré fourrée de sucre brun, de cannelle et de noix hachées. Le Hoeddeok est une pâtisserie coréenne très populaire, vendue dans les stands de rue. Il est très populaire lorsqu’il fait froid ! Spoiler : c’est délicieux !
Si cet article vous a intéressé, on vous recommande de consulter également celui sur les plats du Japon.
Hoeddeok
Nous espérons que cet article de blog vous donnerons envie de déguster l’un de ces 10 plats coréens !
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Clem & Alex
Vous nous connaissez, s’il y a bien quelque chose que l’on adore faire lors de nos voyages c’est de découvrir les meilleures cuisines du monde ! Chaque pays possède une cuisine unique, riche en saveurs, en traditions et en histoire.
On adore la nourriture japonaise et c’est pour cette raison que nous vous partageons aujourd’hui, nos 10 plats japonais préférés.
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