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10 plats coréens pour voyager depuis votre assiette ! - Blog Voyage - Découvrir Ensemble

10 plats coréens pour voyager depuis votre assiette !

La cuisine coréenne est l'une des cuisine que l'on aime le plus ! C'est toujours un plaisir de partager un bon repas coréen et nous vous partageons aujourd'hui les plats les plus consommés en Corée du Sud.

Vous vous demandez quels sont les plats traditionnels coréens ? Nous vous faisons découvrir dans notre article de blog, les 10 plats coréens les plus typiques du pays. Des spécialités culinaires coréennes qui vous feront voyager depuis votre assiette à coup sûr ! On espère que notre sélection vous donnera envie de vous cuisiner un bon petit plat coréen. Bon appétit !

1. Kimchi

Le Kimchi est probablement le plat coréen le plus traditionnel. Il s’agit de légumes fermentés. Principalement du chou napa et des radis, marinés avec du sel, de la poudre de piment, de l’ail, du gingembre et des fruits de mer fermentés.

Riche en saveurs et en probiotiques, le kimchi est servi en accompagnement à presque tous les repas coréens. Si vous voulez essayer depuis chez vous, nous vous conseillons cette recette.


 

2. Bibimbap

Le Bibimbap est un plat coréen composé de riz blanc recouvert de divers légumes sautés, de viande (souvent du bœuf), d’un œuf au plat et de pâte de piment rouge (gochujang). C’est peut être le plat coréen que nous avons le plus l’occasion de manger dans notre quotidien ! Que ce soit en cuisinant depuis chez nous ou en sortant dans un des nombreux restaurants coréens de Paris. 

plat coreen

Bibimbap

 

3. Bulgogi

Le Bulgogi est un plat coréen de viande de bœuf marinée dans une sauce sucrée-salée à base de sauce soja, de sucre, d’ail, de sésame et d’huile de sésame. La viande est ensuite grillée ou sautée jusqu’à ce qu’elle soit la plus tendre possible.

Ce plat coréen est généralement servi avec du riz et des légumes. Cette spécialité est assez facile à reproduire à la maison, on vous partage notre recette préféré ci-dessous.

 

4. Tteokbokki

Le Tteokbokki est un plat de street food populaire en Corée du Sud. Cette spécialité coréennes est composée de gâteaux de riz cuits dans une sauce épicée à base de pâte de piment (gochujang). Parfois, des œufs bouillis, des légumes et du poisson en pâte sont ajoutés pour enrichir le plat. C’est un plat épicé très apprécié des Coréens.

5. Samgyeopsal

Le Samgyeopsal est une forme de barbecue coréen où des tranches épaisses de poitrine de porc sont grillées à table. La viande est généralement trempée dans une sauce au sésame et enroulée dans des feuilles de laitue avec des condiments comme le kimchi, l’ail et le piment.

Ce plat coréen est un plat très conviviale. D’ailleurs, si vous êtes de passage à Paris, on vous recommande chaudement le restaurant coréen Séoul Opéra. Ils font des barbecues coréens à tomber par terre !

plats coreens

Samgyeopsal

 

6. Japchae

Le Japchae est un plat coréen de nouilles translucides sautées avec des légumes, des champignons, des épinards et de la viande (essentiellement du bœuf). Ce plat typique coréen est souvent servi lors des fêtes et des célébrations coréennes.

plats coréens

Japchae

 

7. Kimchi Jjigae

Le Kimchi Jjigae est un ragoût épicé à base de kimchi, de tofu et de porc ou de thon. Ce plat est particulièrement apprécié des coréens en hiver. Il est servi bouillant et est souvent accompagné de riz blanc. Parmi les plats coréens, ce ragoût est un must quand il fait bien froid !

 

8. Haemul Pajeon

Le Haemul Pajeon est une crêpe épaisse aux fruits de mer et aux légumes verts. Elle est croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, souvent servie avec une sauce à base de sauce soja. Ce plat typique se trouve très facilement dans les marchés sud-coréens.

9. Sundubu Jjigae

Le Sundubu Jjigae est un ragoût de tofu dans une sauce épicée à base de piment. Ce plat est souvent agrémenté de fruits de mer, de viande (bœuf ou porc) et de légumes. Il est servi bouillant dans un pot en terre cuite.

Il est également accompagné d’un œuf cru qui cuit dans le ragoût, ce qui ajoute une texture riche et crémeuse à la recette. Ce plat coréen est un vrai régal pour les amateurs de plats épicés !

plat coreen

sundubu jigae

 

10. Hoeddeok

On termine notre sélection sur une touche sucrée, le Hoeddeok. C’est une sorte de pancake sucré fourrée de sucre brun, de cannelle et de noix hachées. Le Hoeddeok est une patisserie coréenne très populaire et vendue dans les stands de rue. Il est très populaire quand il fait froid ! Spoiler : c’est délicieux !

Si cet article vous a intéressé, on vous recommande de consulter également celui sur les plats du Japon.

plat coreen

Hoeddeok

 
Merci pour votre lecture !

Nous espérons que cet article de blog vous donnerons envie de déguster l’un de ces 10 plats coréens !

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Clem & Alex

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