Ce n’est un secret pour personne, les plats japonais sont tres plébiscités en France ! Et si comme nous, vous aimez cette cuisine, vous allez adorer cet article. Si vous êtes de passage à Paris, n’hésitez pas à vous rendre dans le quartier du Little Tokyo pour déguster des plats japonais.
Pour ce faire, rendez-vous rue Sainte-Anne et laissez-vous séduire parmi les nombreux restaurants japonais du quartier. C’est selon nous l’un des meilleurs endroits pour profiter des plats du Japon directement depuis Paris.
Pour les autres, on vous souhaite une bonne lecture avec cet article de blog consacré aux 10 meilleurs plats japonais.
Le Ramen est un plat japonais de nouilles servies dans un bouillon savoureux. Souvent agrémenté de tranches de porc, d’œufs marinés, d’algues et de légumes. Chaque région du Japon a sa propre version du ramen, ce qui en fait un plat extrêmement diversifié ! Si vous êtes sur Paris, n’hésitez pas à tester les ramens du restaurant Higuma !
shoyu ramen
La Tempura est une technique de friture japonaise qui consiste à enrober des fruits de mer, des légumes ou parfois même des fleurs comestibles dans une pâte légère avant de les frire.
Le résultat est un en-cas croustillant et léger, souvent servi avec une sauce de trempette à base de sauce soja. En France, la Tempura la plus connue est sans doute celle à la crevette.
tempura
Les Onigiri sont des boules de riz façonnées à la main et enveloppées d’une feuille d’algue nori. Ils peuvent être fourrés avec divers ingrédients comme par exemple des prunes salées, du saumon grillé ou encore du thon mayonnaise. Faciles à transporter, les onigiri sont un plat japonais très populaire pour les repas rapides et les pique-niques. C’est un peu comme notre jambon beurre ! 😂
Si vous cherchez les meilleurs Onigiri de Paris, rendez-vous les yeux fermés chez O-Komé !
onigiri
Le Sushi est sans doute le plat japonais le plus célèbre. Il se compose de riz vinaigré accompagné de tranches de poisson cru, de fruits de mer, de légumes ou d’œufs. Servi avec du wasabi, du gingembre mariné et de la sauce soja, le sushi est le plat japonais le plus consommé à l’international.
La Soupe Miso est une soupe traditionnelle japonaise à base de pâte de miso dissoute dans du bouillon. Souvent agrémentée de tofu, d’algues wakame et de ciboule. C’est un plat japonais simple mais essentiel pour débuter un plat au Japon. La Soupe Miso est une spécialité culinaire que nous adorons et nous vous partageons ci-dessous notre recette préférée.
Les Gyoza sont des raviolis japonais, souvent farcis de porc haché, de poulet ou de légumes. Ils sont généralement poêlés puis cuits à la vapeur, ce qui leur donne une texture croustillante et tendre. Ces raviolis sont l’un de nos plats japonais préférés. Pour manger d’excellents gyozas à Paris, nous vous conseillons le Gyoza Bar du Passage des Panoramas.
Le Tonkatsu est un plat japonais consistant en une escalope de porc panée et frite, servie avec du chou râpé, du riz et une sauce tonkatsu épaisse et légèrement sucrée. Croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur, ce plat est un incontournable.
tonkatsu
Le Sukiyaki est un ragoût japonais cuisiné à table dans une casserole peu profonde, contenant du bœuf finement tranché, des légumes, du tofu et des nouilles shirataki. Le tout est mijoté dans une sauce sucrée-salée à base de sauce soja, de sucre et de mirin, et les ingrédients sont souvent trempés dans de l’œuf cru avant d’être consommés.
Les Edamame sont des jeunes fèves de soja encore dans leur gousse, couramment servies comme en-cas ou accompagnement dans les restaurants japonais. Ces gousses vertes et croquantes sont cuites à la vapeur, puis légèrement salées.
Riches en protéines et en fibres, les Edamame sont non seulement délicieux mais aussi extrêmement nutritifs. C’est l’un de nos mets japonais préférés !
edamame
Le Takoyaki est un plat japonais de boulettes de pâte garnies de morceaux de poulpe, de gingembre mariné et de ciboulettes. Le tout cuit dans un moule spécial. Elles sont servies chaudes avec de la sauce takoyaki, de la mayonnaise, des flocons de bonite séchée et des algues séchées. C’est une spécialité populaire dans les marchés de rue japonais.
On termine la sélection de nos spécialités culinaires japonaises préférées par le Matcha. Ce n’est pas un plat à proprement parler, mais il est incontournable dans la culture culinaire japonaise. Ce thé vert en poudre est utilisé dans de nombreuses douceurs japonaises, comme les gâteaux, les glaces et les boissons.
Si cet article vous a intéressé, on vous recommande de consulter également celui sur les spécialités culinaires coréennes.
matcha
Nous espérons que cet article de blog vous donnerons envie de déguster l’un de ces 10 plats japonais !
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Clem & Alex
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