Le Portugal est un pays que l’on adore pour énormément de raisons. L’une d’entre elle est sans aucun doute les spécialités portugaises. Quel plaisir de voyager dans un pays tout en profitant d’une bonne gastronomie ! Alex étant portugais, nous avons la chance de manger très souvent des plats portugais chez sa famille.
Nous vous proposons donc aujourd’hui dans cet article de blog, une sélection des 10 plats portugais les plus typiques du pays, de quoi voyager au Portugal depuis votre assiette !
Le Bacalhau à Brás est l’incontournable de la cuisine portugaise ! Ce plat se compose de morue salée émiettée, mélangée à des pommes de terre frites en fines allumettes, des œufs brouillés, des oignons et des olives noires. Parfumé avec du persil et parfois un soupçon d’ail, ce plat portugais est sans doute l’un des plus typique du Portugal.
bacalhau
Le Caldo Verde est une soupe traditionnelle et emblématique du Portugal. Elle est faite à base de chou vert finement émincé, de pommes de terre, d’oignons et d’ail, souvent agrémentée de morceaux de chouriço (saucisse portugaise). Cette soupe est simple mais extrêmement nourrissante et est souvent servie lors des différentes fêtes populaires. Si vous voulez essayez chez vous, n’hésitez pas à suivre cette recette.
Les sardines grillées, ou Sardinhas Assadas, sont un autre plat emblématique du Portugal, particulièrement apprécié pendant les mois d’été. Les sardines sont grillées entières et servies avec du pain, des pommes de terre et des légumes. Leur goût riche et fumé est irrésistible !
On s’est régalés avec ce plat portugais lors de notre dernier road trip en Algarve. Si vous avez déjà passé des vacances au Portugal, vous savez de quoi on parle !
Sardinhas Assadas
Le Cozido à Portuguesa est un plat copieux et traditionnel qui rassemble divers types de viande (porc, bœuf et poulet) et des légumes (carottes, pommes de terre et chou). Le tout est cuit lentement dans une marmite, permettant aux saveurs de se mélanger et de créer un repas savoureux et réconfortant. Le Cozido à Portuguesa est sans aucun doute l’un des plats portugais les plus traditionnels du pays.
Impossible de voyager au Portugal sans goûter aux célèbres Pastéis de Nata. Ces petites tartes à la crème pâtissière sont servies chaudes, saupoudrées de cannelle et de sucre glace. Originaires de Belém, près de Lisbonne, elles sont devenues un symbole national et un régal pour les gourmands.
Pastéis de Nata
La Feijoada est un ragoût de haricots noirs (ou blancs) avec des morceaux de porc, de bœuf et parfois de saucisse. Ce plat est souvent associé à la cuisine brésilienne, mais il est également très populaire au Portugal. Servi avec du riz, il est riche en saveurs et très nourrissant.
Feijoada
L’Arroz de Marisco est un riz aux fruits de mer souvent comparé à la paella espagnole. Ce plat combine différents fruits de mer comme les crevettes, les moules, les crabes et les calmars, cuits dans un riz parfumé avec des tomates, des poivrons, de l’ail et des herbes fraîches.
L’Alheira est une saucisse unique originaire de la région de Mirandela. Traditionnellement faite avec du pain et de la viande (poulet ou porc), ce plat portugais est légèrement fumée et souvent servie grillée avec des légumes verts et des pommes de terre.
Le Polvo à Lagareiro est un plat typique portugais. Il est délicieux à base de poulpe rôti au four avec des pommes de terre, beaucoup d’ail et arrosé généreusement d’huile d’olive. Le poulpe est cuit jusqu’à ce qu’il soit tendre, et les pommes de terre sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, créant une combinaison parfaite.
Polvo à Lagareiro
La Bifana est un sandwich simple mais délicieux ! Il est composé de fines tranches de porc marinées dans de l’ail, du vin blanc et des épices, puis grillées et servies dans un pain croustillant. Souvent accompagnée de moutarde ou de piri-piri (sauce piquante), la bifana est un favori des portugais pour un repas sur le pouce.
Nous espérons que toutes ces spécialités culinaires portugaises vous auront mis l’eau à la bouche et vous donneront des idées pour vos futurs repas portugais !
praia do camilo – algarve
Nous espérons que cet article de blog vous donnerons envie de déguster l’une de ces 10 spécialités portugaises ou à organiser un repas portugais !
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Clem & Alex
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